工业应用视角：适合麻辣烫的增鲜剂选型与风味优化策略

谷氨酸钠（MSG）作为核心增鲜剂，在麻辣烫调味料工业配方中广泛应用，提升鲜味阈值，符合GB 2760标准，确保高效生产。

复合增鲜剂如5'-IMP与GMP协同作用，放大麻辣复合风味，降低用量20%，优化成本并提升产品感官评分。

工业采用这些增鲜剂可延长麻辣烫保质期，增强市场竞争力，推动休闲食品企业年营收增长15%以上。