燕麦巧克力工艺配方优化：高效生产与营养增强的工业应用

燕麦巧克力配方核心为燕麦粉35%、可可脂40%、糖浆20%、乳化剂1%、稳定剂4%。预混匀化确保颗粒细度<20μm，提升质构稳定性。

工艺流程包括燕麦蒸煮预处理、熔融混合、连续挤压成型与真空冷却。优化参数下，产量提升25%，能耗降低15%。

该配方强化膳食纤维与抗氧化剂含量，符合健康食品标准，商业价值显著，推动高端零食市场份额增长。