广州荔湾艇仔粥工业化生产工艺：标准化配方与高效设备应用指南

广州荔湾艇仔粥传统以虾仁、鱼片熬制，工业化采用连续搅拌机，确保米浆均匀加热至85°C，批量产量达500kg/h，实现标准化生产。

配方优化：米水比1:10，集成真空包装线，延长保质期至6个月，降低成本15%，增强餐饮供应链竞争力。

质量控制运用HACCP体系，监测微生物指标，确保产品一致性，推动出口认证与品牌商业化扩展。