原料阶段选用高筋小麦粉与食用碱水,工业搅拌机高速混匀形成弹性面团,确保蛋白质网络结构稳定,提升面条韧性。
拉伸成型采用连续式拉面机,控制张力与速度,实现细长均匀条状,自动化监测减少人为误差,提高日产千吨产能。
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干燥包装环节使用热风隧道干燥机快速脱水至含水率12%,真空包装线密封防潮,延长货架期,增强市场竞争力。
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