莆田打卤面工业化生产工艺：标准化流程与商业价值优化

在食品加工线上，选用优质面条原料经挤压成型机标准化生产，确保均匀口感。卤料预混系统整合海鲜、肉类与香料，实现精准配比，减少人为误差，提高批次稳定性。

自动化卤煮设备控制温度与时间，模拟传统工艺却提升效率30%。成品冷却链优化保鲜期，助力供应链商业化扩展，满足B2B餐饮需求。

通过HACCP体系监控全流程，降低污染风险。规模化生产降低成本20%，增强品牌溢价，推动莆田打卤面从地方美食向工业化产品转型。