厦门肠粉工业化生产工艺详解：从原料配比到自动化成型

厦门肠粉工业生产以大米粉为主，精选本地优质稻米，经浸泡、磨浆、过筛工艺，确保浆料均匀。自动化搅拌机控制温度与湿度，避免结块，提高原料利用率达95%以上。

蒸制环节采用连续式蒸汽隧道炉，精准控制温度85-95℃，成型时间3-5秒。PLC系统集成，实现批量化生产，日产能超5000份，降低人工成本30%。

成品冷却、切割后真空包装，引入HACCP质量管理体系，确保微生物控制。商业价值在于标准化出口，助力厦门食品产业升级，年产值潜力超亿元。