工业化红烧排骨生产工艺：标准化配方与高效加工流程优化

原料选材采用自动化分级系统，确保排骨新鲜度与均匀性。预处理阶段通过高压清洗与真空腌制，注入酱油、糖类配方，提升风味渗透率，缩短加工周期20%。

核心炖煮采用连续式高压釜设备，控制温度95-105℃，时间45-60min，实现批量化生产。添加工业级香料复合剂，确保口感一致性，降低成本15%。

成品冷却与真空包装线集成MES系统，追踪全链路数据。商业价值在于出口级标准化产品，年产能提升30%，满足B2B餐饮供应链需求。