白吉馍饼工业化生产工艺优化：高效配方与自动化设备提升商业价值

白吉馍饼工业生产以高筋面粉、酵母和食用碱为基料，按1:0.02:0.01比例配比，确保发酵均匀。采用连续搅拌机实现批量和面，提升产量20%，降低人工成本。

生产流程包括自动化蒸煮线：面团整形后入模，蒸汽压力控制在0.8MPa，烘焙时间15min。PLC系统监控湿度与温度，保证产品松软度一致性。

质量检测采用在线X射线扫描仪，剔除缺陷品。工业化模式年产可达10万件，商业价值在于供应链优化，利润率提升15%，适用于连锁烘焙企业。