糕点工业中钵仔糕的自动化蒸煮生产流程
食品制造业
2025-12-06
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关键词：
钵仔糕的做法
摘要：详述钵仔糕在食品工业中的配料与蒸制工艺，实现规模化生产。
原料预混阶段，使用螺旋搅拌机均匀融合糯米粉与糖浆，湿度控制在60%。工业蒸箱设定100℃、20分钟，确保糕体松软无裂纹。
冷却后切块包装线，引入真空密封技术，延长保质期至6个月。优化配方可降低成本10%，提升糕点工业竞争力。
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发布时间：2025-12-06
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