工业化牛肉炖扁豆生产工艺：高效配方与批量优化策略

工业生产中，选用优质牛肉块与扁豆粒，经高压清洗机预处理，确保无菌率达99%。配比牛肉:扁豆=2:1，添加工业级香料，提升风味稳定性。

采用连续式高压炖煮釜，温度控制在120℃，周期缩短至45min。自动化搅拌系统均匀传热，提高产能30%，降低能耗。

成品经真空包装线密封，保质期延长至6月。市场定位中高端预制菜，预计ROI达25%，助力食品工业链增值。