兰州拉面正宗汤料配方:工业化提取与标准化生产工艺

食品工业 2025-12-08 查询: 兰州拉面汤料配方 正宗
摘要:揭示兰州拉面汤料核心配方,聚焦工业萃取技术与品质控制。

正宗汤料以牛骨熬制为基础,添加工业级香料复合物如八角5%、桂皮3%。高压萃取设备提升鲜味提取率30%,符合HACCP标准。

配方优化:使用喷雾干燥技术制成粉剂,便于大规模生产。pH值控制在6.5-7.0,确保微生物安全。

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企业应用:模块化配方库支持定制化,助力出口合规,提升品牌竞争力。

发布时间:2025-12-08
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