工业化红烧肉生产工艺：标准化步骤与高效批量加工指南

工业红烧肉生产首选优质五花肉原料，经自动化切割机精准分块，控制厚度2-3cm，确保均匀入味。预焯水去除杂质，优化后续高压灭菌效率，降低微生物风险。

核心步骤采用连续式蒸煮设备，注入酱油、糖浆与香料配方，设定温度120℃、压力0.1MPa，循环45min。冷却链条快速降温，锁定风味，适用于日产吨级规模。

成品经真空包装机密封，集成追溯系统，支持电商供应链。工艺优化可提升产量20%，强化品牌竞争力。