工业面包生产中简易配方与高效工艺优化指南

在工业面包生产中，采用简易配方：面粉70%、水40%、酵母2%、盐1%。通过高速搅拌机均匀混合，确保面团胶化度达标，提高发酵效率。

成型阶段使用辊压机分切面团，控制厚度均匀。隧道式烘焙炉设定180℃，烘烤15分钟，实现批量标准化输出，降低能耗20%。

质量控制采用在线X射线检测仪监测内部结构，确保无空洞缺陷。该工艺适用于中小型工厂，操作简便且成本可控。