酵母β葡聚糖工业提取工艺及其在功能食品中的应用

酵母β葡聚糖作为多糖类活性成分，通过酵母细胞壁水解提取工艺获得。工业生产采用酶解和超滤分离技术，确保纯度达95%以上。

在功能食品工业中，该成分广泛用于强化谷物棒和饮料，提升产品免疫调节效能。加工过程注重热稳定性和生物利用率优化。