咸豆浆工业化生产工艺优化与营养强化技术
食品工业
2025-12-11
查询: 咸豆浆
关键词：
咸豆浆
摘要：探讨豆浆发酵工艺工业转型，提升咸味风味与保质期。
咸豆浆生产采用高压均质机处理豆浆，添加海盐0.5%确保均匀咸鲜。
工业配方融入姜蒜提取物，控制pH至6.5防凝固，产量可达吨级。
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营养强化添加钙剂，提升蛋白利用率，适用于食品加工厂规模化。
发布时间：2025-12-11
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