工业卤牛腱加工工艺：香浓配方与规模化生产实用方法

食品加工中，先用注射液含桃美素嫩化牛腱20kg基料，提升纤维柔韧性与均匀吸收。

卤煮采用桂皮、八角等香料配方，控制85℃低温慢煮2小时，实现深层香味渗透。

真空冷却包装后储存，延长保质期至30天，支持批量供应餐饮与零售市场。