白案厨师在食品制造业转型中的专业技能与创新应用

白案厨师专注面点工艺，在制造业中负责配方设计与揉面机操作，确保面团弹性与发酵均匀。引入CNC混和设备，提升产量至每日吨级。

技能提升包括学习食品添加剂规范与感官评估技术，适应GMP标准生产环境。创新应用如3D打印面点模具，扩展产品多样性。

通过数字化培训，白案厨师助力企业从手工向智能工厂转型，降低成本并增强市场竞争力。