炸货铺创业全攻略：投资分析设备选型与运营要点

开炸货铺初期投资约10-20万元，包括租铺、油炸机及冷藏设备。选址宜交通枢纽，办理食品经营许可证及卫生许可。

核心设备为电炸锅和过滤系统，控制油温在160-180℃以保证食品安全。选用新鲜食材，定期检测油品酸值避免健康隐患。

运营中注重线上外卖平台推广，结合季节菜单调整。预计月盈利5-10万元，风险在于油烟排放需符合环保标准。