食品工业中月饼馅料类型分类与工业化生产应用

月饼馅料按原料分为传统类如莲蓉、豆沙、五仁，以及新式如果蔬、海味。食品工业中，传统馅采用莲子、红豆等天然原料，经蒸煮、糖化工艺制成，确保口感细腻均匀。

创新馅料融入巧克力、奶黄等现代元素，通过自动化搅拌和真空包装提升保质期。在工业生产中，馅料配比需控制水分含量，避免微生物污染，实现高效大规模制造。