破壁机鲜豆浆加工后是否需二次加热煮沸分析

破壁机高速搅拌产生摩擦热，可初步灭活酶类，但未达沸腾温度。建议二次煮沸5-10分钟以彻底杀菌。

煮后冷却至室温密封冷藏，保质期延长至48小时。注意观察豆浆颜色，避免二次污染。