杏仁酥工业化生产工艺流程及关键技术优化

杏仁酥生产首选优质杏仁磨粉与面粉混合，精确配比糖浆和黄油，形成均匀面团。工业搅拌机确保乳化均匀，避免结块，提高产量效率。

成型阶段采用连续挤压机，将面团切片烘焙于隧道炉中，控制温度150℃、时间10分钟，实现金黄酥脆效果。自动化线条减少人工干预。

冷却包装环节使用真空封口机，防潮保鲜。严格HACCP体系监控微生物，确保产品符合食品安全标准，延长货架期。