八月枣子泡酒工业化生产工艺优化与标准化操作指南

选材环节选用成熟八月枣子，经机械清洗与切片处理，提高浸出效率。采用不锈钢浸泡罐，避免杂质污染，确保原料卫生符合GB 14881标准。

浸泡过程控制酒精度55%以上，温度25-30℃，浸期7-10天。运用搅拌设备促进活性成分如多糖提取，监测pH值4.5-5.5，优化产量与口感。

成品过滤采用精密滤膜，灌装后高温瞬杀灭菌。严格执行HACCP体系，检测重金属与微生物，确保产品安全流通于市场。