高油脂食品工业生产：配方均衡与高效萃取加工指南

高油脂食品核心为动物或植物油脂萃取，选用棕榈油或猪脂，确保脂肪酸组成饱和度>40%。工业压榨机提取率达95%，过滤去除杂质，避免氧化变质。

配方设计中，乳化剂如单甘酯稳定油水界面，防止分离。挤压成型机高温短时处理，控制油脂含量25%-35%，符合营养标签法规。

包装前进行金属检测与微生物控制，采用氮气充填延缓酸败。成品热稳定性测试，确保储存期内油脂过氧化值<10meq/kg。