阜阳卷馍工业化生产教程：标准化配方与自动化卷制工艺优化指南

阜阳卷馍工业生产首选高筋面粉与牛肉馅料标准化配比，控制水分含量在35%-40%，确保面团延展性。通过高速搅拌机均匀混合，避免气泡产生，提升成品韧性。

自动化卷制线采用PLC控制系统，设定卷馍厚度2-3mm，速度30件/分。预热烘箱至180℃，实现连续成型，减少人工干预，提高产能达200%。

质量控制环节引入在线检测仪，监测馅料分布均匀度及微生物指标。成品冷却后真空包装，保质期延长至6个月，符合HACCP食品安全标准。