食品工业中意面番茄肉酱的标准化生产工艺与质量控制要点

在食品加工厂中，首先选用新鲜番茄和优质牛肉，通过清洗、切碎和混合步骤制备原料。采用自动化搅拌机确保均匀分布，控制温度在80-90°C以灭菌。

后续加入调味料如盐、胡椒和香草，进行真空包装或罐装。利用HACCP体系监控关键控制点，防止微生物污染，确保产品保质期达6个月以上。

优化生产线上使用连续式蒸煮设备，提高效率20%，并通过感官和化学检测验证成品质量，符合国家食品安全标准。