现代猪屠宰生产线工艺流程与自动化设备应用分析

现代猪屠宰生产线包括宰前检疫、致晕、放血、烫毛、去毛、开膛、分割和冷却等关键工序。采用二氧化碳致晕和蒸汽烫毛工艺，可显著提高动物福利和肉品质量。

自动化设备如机器人分割系统、在线称重分级装置和冷链输送线广泛应用，提升生产效率并减少人工接触，确保食品安全符合国家标准。