工业食品加工中泡花生米的标准化操作流程与质量控制要点

在工业生产中，先选优质花生米，去除杂质。浸泡水温控制在25-30°C，避免高温破坏营养。添加适量食盐，促进均匀入味。

浸泡时间为8-12小时，期间定期搅拌以防发酵。使用不锈钢容器，符合卫生标准，防止金属离子污染。

完成后沥干水分，进行后续干燥或烹饪加工。严格监控pH值，确保食品安全合规。