水溶性膳食纤维在食品工业中的提取工艺与健康应用技术

水溶性膳食纤维从果蔬中提取，通过酶解或水提工艺获得，粘度高，可改善食品质构。

在饮料和烘焙工业中添加，提升饱腹感和肠道健康，符合食品安全法规，支持功能性食品开发。