豆类深加工技术与设备在现代食品工业中的应用

现代豆类加工广泛采用浸泡-磨浆-分离-煮浆-凝固一体化生产线，大豆蛋白提取率可达65%以上，显著降低能耗。

超微粉碎与高压均质技术使豆类纤维更易消化，广泛用于豆乳、豆腐、组织化蛋白等产品生产。

通过智能化控温发酵与无菌灌装工艺，豆类制品保质期延长至12个月以上，满足大规模工业化需求。