厨房废水含有高浓度动植物油脂、悬浮物及有机污染物，传统直排易造成管网堵塞和水体富营养化。专业厨房废水处理设备采用气浮式或重力式油水分离器作为核心单元，可将含油量从数百mg/L降至10mg/L以下。
二级处理常集成厌氧+好氧生物工艺或膜生物反应器（MBR），有效去除COD、BOD及氨氮，确保出水稳定达到《污水综合排放标准》（GB8978-1996）或地方更严标准。
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设备具备自动刮油、液位控制、PLC智能运行等功能，占地小、维护简便，已广泛应用于餐饮连锁、酒店厨房及食品加工企业，是餐饮行业绿色合规的必要设施。