烧烤小店向工业化转型的设备与工艺升级路径

烧烤小店可采用模块化炭火/电热烤炉，实现温度精准控制与烟气净化，符合环保要求。

引入半成品供应链与自动化穿串设备，降低人工成本，提升出餐速度与一致性。

通过工业化改造，小店可实现规模化运营，保障食品安全并扩大市场竞争力。