李记烧烤店的供应链优化与食品安全管理策略

李记烧烤店采用标准化供应链体系，确保食材从农场到餐桌的追溯性，降低采购成本并提升品质控制。

通过HACCP食品安全管理体系，店内实施严格的卫生标准和温度监控，减少污染风险。

数字化工具辅助库存管理，实现JIT供货模式，优化现金流并支持可持续采购。