纯度检测是B2B交易中反式油酸（112-79-8）的关键环节。首选气相色谱（GC）法，可分离异构体。
GC条件下，使用DB-WAX柱，载气氦气，检测器FID。标准曲线法量化反式含量，精度达0.1%。
红外光谱（IR）用于确认官能团，特征峰在1700cm⁻¹处对应C=O伸缩。适用于快速筛查。
酸值和碘值测定补充评估，酸值<1.0 mg KOH/g表示低酸败。仪器如Karl Fischer滴定仪测水含量。
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第三方实验室如SGS提供认证服务，确保数据客观。企业内部可购置便携式近红外光谱仪。
定期校准设备以维持准确性，避免批。