商用洗碗机用法指南：高效操作提升餐饮业清洗效率与成本控制

商用洗碗机安装需确保水压稳定（0.2-0.6MPa）、排水顺畅，并连接三相电源。启动前检查滤网清洁，避免阻塞。高效操作可缩短清洗周期20%，提升厨房吞吐量。

日常用法中，按负载分类预洗餐具，选用合适循环模式（如经济或强化）。高温消毒（≥80℃）确保卫生标准。定期除垢维护，降低能耗15%，实现商业价值最大化。

故障排除聚焦常见问题：水泵异响时检查叶轮；漏水则检密封圈。专业培训操作员，可减少停机时间30%，保障餐饮高峰期连续运转。