工业鲜辣椒烘干工艺：鲜重转化干重比率及效率优化策略

工业鲜辣椒烘干典型比率约为5-8斤鲜椒产1斤干椒，受品种与含水率影响。采用热风循环烘干机，可控制温度65-70℃，缩短周期至8-12小时，确保色泽均匀。

优化工艺通过预处理脱水与真空辅助干燥，提高转化效率15%以上。设备投资回收期短，加工成本降至每斤干椒2-3元，显著提升商业价值。

企业应用该技术，可年产干椒千吨级，满足出口需求。结合自动化监测，实现品质标准化，开拓高端辣椒制品市场。