超高压灭菌技术:高效无热食品加工革新,提升工业品质与商业价值
食品加工技术
2025-11-23
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关键词:
超高压灭菌技术
摘要:超高压灭菌技术采用高压灭活微生物,保留营养,延长保质期,推动食品工业高效可持续生产。
超高压灭菌技术(HPP)施加400-600MPa压力,瞬时破坏细菌细胞壁和酶活性,实现无热灭菌,保留食品色、香、味及营养成分完整。
在果汁、肉制品加工线中应用HPP,可降低能耗25%,提升产量40%,显著节约成本并增强产品市场竞争力。
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结合自动化控制,HPP工艺优化工业流程,符合食品安全法规,支持绿色制造转型。
发布时间:2025-11-23
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