破壁机工业应用：高效制备鲜美鱼汤的营养提取工艺指南

破壁机采用高速电机与钛合金刀具，实现细胞级破壁，高效释放鱼肉蛋白与胶原，提升汤汁鲜美度。工业级转速达30000RPM，确保原料均匀细化。

操作流程：选新鲜鱼块，辅以姜葱调味，注入适量水至破壁机容器。启动高速模式5-8分钟，自动加热至沸腾，形成胶状鱼汤，营养保留率超95%。

此工艺降低加工能耗20%，提升产品附加值，适用于餐饮链供应链，助力家电制造商开拓营养食品市场。