工业化烧麦皮生产工艺：标准化配方与自动化成型技术详解

烧麦皮工业配方以高筋面粉为主，添加水、盐及改良剂比例1:0.55:0.02。高速和面机搅拌10-15min，确保面团延展性强，适用于大规模生产。

采用真空压制成型机，控制皮厚0.8mm，自动化线速30m/min。集成PLC控制系统，实现连续化操作，日产5000kg，显著降低劳动力成本。

品质检测融入在线光谱仪，监控水分含量8-10%。优化工艺提升产品保质期，助力食品企业市场份额扩张。