四川著名小吃工业化转型：传统工艺与高效制造的商业融合路径

四川著名小吃如麻辣烫、钟水饺，通过工业化生产线实现标准化加工，采用自动化设备优化配料混合，提升产量30%以上，降低劳动力成本。

引入HACCP质量管理体系，确保食品安全合规，推动品牌出口，挖掘国际市场潜力，年商业价值超百亿。

供应链数字化转型整合辣椒等原料采购，运用IoT监控发酵过程，助力中小企业规模化运营，实现可持续盈利。