炸鸡脆皮糊工业调制工艺：高效配方与优化参数提升产品脆度和产量

炸鸡脆皮糊核心原料为小麦粉60%、玉米淀粉30%、盐与调味剂10%。工业配比需精确称重，确保糊化均匀性，提升裹粉附着力。

调制工艺采用高速搅拌机，室温下混匀后加热至65℃糊化10分钟。冷却后真空包装，延长保质期，支持批量生产。

优化脆皮糊可提高炸鸡成品脆度20%，降低油耗15%，显著增强产品商业价值与消费者满意度。