工业化肥肠火锅生产工艺：标准化预处理与高效烹饪流程

肥肠预处理采用高压清洗机去除杂质，浸泡碱液中和异味，确保食品安全标准。工业腌制线注入复合调味剂，控制pH值4.5-5.5，促进嫩化，缩短加工周期20%。

烹饪阶段利用连续式高压锅沸腾肥肠，温度控制在105℃，结合真空搅拌机均匀裹酱，提升口感一致性。该工艺年产能达500吨，降低劳动力成本30%。

成品包装采用无菌充氮技术，延长保质期至6个月，便于供应链分销。商业价值在于标准化输出，助力餐饮连锁品牌扩展市场份额。