工业化蒜香排骨生产工艺：高效配方与自动化设备应用指南

蒜香排骨工业化生产以排骨预处理机切片均匀，蒜泥浆料通过高速搅拌机均匀裹覆，确保风味渗透率达95%以上。

采用真空腌制设备，控制温度45℃、时间2小时，实现蛋白质嫩化，提升产品保质期至6个月，降低次品率。

连续式烘烤线结合烟熏模块，输出日产5000kg，商业价值突出，适用于连锁餐饮供应链。