食品工业山药深加工工艺创新与营养保留技术

采用真空冷冻干燥法处理山药，保留80%活性多糖，适用于工业营养粉生产线，确保产品稳定性。

复合山药面条工艺中，控制pH值避免氧化褐变，结合挤压成型技术，实现高效批量化食品制造。