工业油酥面团高效制作工艺：自动化层叠与品质控制指南

工业油酥制作首选高筋面粉与黄油配比1:0.6，确保层状结构。采用连续混和机均匀揉合，避免过热破坏酥脆度，提高批次一致性。

层叠工艺使用自动化辊压机，反复折叠100-200层，控制温度10-15℃。此法提升面团膨胀率20%，适用于大规模烘焙生产线。

品质控制引入在线检测仪监控油脂分布，优化包装工艺延长保质期。商业价值在于降低能耗15%，助力食品企业市场竞争力。