工业规模果子酒酿制工艺流程与质量控制优化

原料破碎后进入不锈钢发酵罐，添加酵母启动初级发酵。温度控制在15-20°C，避免杂醇油生成。

二次过滤使用膜分离技术，确保澄清度。瓶装前进行pH和酒精度检测，符合国家标准。