工业化烤肠生产工艺：从配料到烟熏的标准化流程

烤肠生产始于原料选配，选用优质猪肉与淀粉，工业绞肉机均匀混合添加盐、香辛料，形成稳定乳化体系，提高产品弹性与口感。

灌装环节采用自动化填充机，将混合物注入胶原蛋白肠衣，控制直径均匀。随后进入烟熏炉，进行低温烟熏与烘烤，抑制细菌生长。

最终冷却包装阶段，利用真空封口设备延长保质期，符合HACCP卫生标准，实现高效批量生产。