硝石制冰原理：化工冷却技术的历史与现代启示

硝酸钾（硝石）溶于水放吸热，温度降至0℃以下，用于传统制冰，反应式KNO3 + H2O → 吸热。

工业中，此法启发现代盐水冷却系统，但需控制浓度避免腐蚀设备。

安全操作要求防护装备，符合化工标准，适用于实验室演示而非大规模生产。