碳水化合物：化工工业中基础有机化合物的结构与应用

碳水化合物由碳、水元素组成，主要形式包括单糖、多糖和寡糖。在工业生产中，常作为发酵基质用于乙醇和有机酸合成。

其分子式一般为(CnH2nOn)，在食品工业中提供热量和质构，在制药领域用于药物载体，确保高效加工。