工业级巧克力奶油生产工艺：配方优化与高效制造流程

工业巧克力奶油生产以可可脂、糖粉和乳化剂为核心原料。比例控制在可可40%、糖35%、奶油25%。使用高速搅拌机预混，避免结块，确保均匀乳化。

工艺流程包括熔化、精炼与冷却阶段。温度控制在45-50℃熔化，精炼机处理至细腻颗粒<20μm。添加稳定剂如卵磷脂，提升保质期至12个月。

质量检测采用粘度计与感官评估，符合GB 2760标准。自动化生产线可日产5吨，优化节能减排。成品包装真空密封，适用于烘焙工业应用。