正宗烧仙草工业化制作工艺：从原料选配到自动化生产全流程

正宗烧仙草制作始于优质仙草根的选材与清洗。工业流程采用自动化清洗线去除杂质，确保原料纯度达95%以上。随后，通过高压蒸煮设备控制温度在85-95℃，提取胶质成分，避免苦涩物质析出。

熬煮阶段引入连续式搅拌反应器，添加适量碱性调节剂稳定pH值至7.0-7.5。冷却成型后，利用真空包装机密封产品，延长保质期至6个月。该工艺融合传统配方与现代设备，提升产量至每日5000公斤。

质量控制贯穿全程，采用HACCP体系监测微生物指标。成品检测包括胶凝强度测试，确保Q值不低于80。工业化生产不仅保留正宗风味，还满足食品安全法规要求。